Header



I media har det redan i månader pratats om alternativa semlor. Semmelwrapp och nachosemlan har det skrivit hett om i sociala medier.

I fjol bjöd jag på mitt Semmel-alternativ i nytänk. - Gräddsemlan.
Recepet hittar du här: http://äggfasta.com/graddsemla-29184220

I år bjuder jag på en variant som i första anblick inte förknippas med den semla vi idag är vana vid. Smaken däremot avslöjar vad som gömmer sig i koppen.

Mitt bidrag till alternativa semla 2018:

Lattesemlan!

Ingridienser:

2 dl kaffe

0,5 dl vispad grädde

1-2 droppar bittermandelarom.


Vill man ha en söt smak kan du tillsätta sötströ.
Dock tycker jag att detta är onödigt.

Näringsinnehåll

Kolhydrater: 2 g

Protein: 1 g

Fett: 22 g

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - Click here

Likes

Comments



1 januari är dagen då flest svenskar statistiskt äter pizza. Det är även dagen då nya nyårslöften är satta. Nya mål att nå. Gå ner i vikt är statistiskt det vanligaste nyårslöftet bland oss svenskar. Vara hälsosammare ligger även det på många svenskars lista.

Detta rimmar illa med "stora pizza ätar-dagen"

Jag brukar själv inte köpa pizza då jag först och främst aldrig tyckt att köpepizza är välsmakande.

Men ibland, när vardagen känns extra tung kan det vara skönt att slippa ett av dagens moment och lämna mat-görat till någon annan.

Jag har fått många frågor om vart det finns pizzerior som kan servera "LCHF vänlig" pizzor. Mitt svar är: På samtliga Pizzerior!

Beställ rätt och slätt en pizza utan botten.

Be om att få önskad fyllning i en ugnsfast form.

Jag vill även tydliggöra att även om du äter en pizza utan brödbotten är det inget du bör göra till rutin då såsen innehåller socker och osten inte är av den hälsosammaste sort.

Men ibland får man väga fördelarna mot nackdelar utan att känna självbesvikelse.


Finns orken när pizzasuget faller på rekomenderar någon av mina pizzor som du finner under recept.

Jag länkar till två här: En lämpad för en mer strikt lchf och en för dig som äggfastar.

http://www.äggfasta.com/gourmet-pizza-25181501


http://www.äggfasta.com/-1-kolis-pizza-28401453


Så står du där med pizzasug i en grå vardag med nyårslöften att uppfylla så kan kompromissa med dig själv och välja ett mer "lchf vänligt" alternativ.

Det viktiga är inte vad du äter 1 dag, det viktiga är hur du lever resten av årets dagar.

Och du!

Hemmagjord pizza slår köpepizza med hästlängder!



Likes

Comments



Vörtbröd är en självklarhet på mitt julbord. Eller i ärlighetens namn under hela december.

Vörtbröd är inte svårare än något annat bröd att baka. Följ mitt recept här nedan för att få ett smakrikt och juligt vörtbröd.


RECEPT


(Ca 35 brödskivor)

(Blötlägg 3 st pomeranskal 1 dygn innan du bakar för att få de mjuka.) Vätskan behöver inte som i detta recept vara Solsidans Premium Dry utan du kan byta ut det mot Julmust Light eller vatten. Vatten om du äter strikt LCHF.

Jag föredrar öl när jag äter Normal lchf.

Det behöver inte heller vara Solsidans Premium Dry men jag rekommenderar den då den innehåller 50% kolhydrater än "vanlig" lageröl av samma procenthalt

Mät upp 1 tsk salt 3 msk fiberhusk , 3,75 dl pofiber och 2 tsk bakpulver i en bunke. Blanda samman.

Mät upp 3 dl Solsidan Low Carl Premium Dry öl i en bunke. Finhacka eller mortla 3 pomeranskal och lägg över det i ölen. Tillsätt 1 tsk mald kryddnejlikor, 1 msk mald anis, 0,5 tsk mald ingefära och 1 msk mals fänkål. Rör försiktigt så kryddorna blandar sig med ölen.

Tillsätt 12 st ägg, 25 g smör och vörtblandningen i dem torra ingredienserna.

Vispa med elvisp eller rör väl.

Klä en stor brödform med ett bakplåtspapper och häll över smeten.

Grädda i 175°c i 30 minuter.

Pensla med kaffe efter halva tiden.

Stäng av ugnen och låt brödet stå ytterligare 30 minuter i ugnen.

Låt svalna på galler.

NÄRINGSINNEHÅLL

(hela brödet)

Kolhydrater: 21 g (0,8g/skiva)

Protein: 97 g (2,7g/skiva)

Fett: 74 g (2g/ skiva)






Likes

Comments

Postad i: INFORMATION


Har du missat att läsa min programguide finner du den Här

Att läsa programguiden innan uppstart är ett måste för att du skall lyckas nå önskat resultat av äggfasta - lchf boost och din nya livsstil.


Du finner även guiden i "Kategorier" här ovan. Den är även sökbar i sökfunktionen i det översta fältet.


Lycka till!

Likes

Comments


Den andra fredagen i oktober infaller Äggets dag. I år är det den 13 oktober- idag.

I kategorierna, som du finner här ovan hittar du äggstrem god inspiration dagen till ära.

Allt blir äggstra gott med ägg!


Likes

Comments


Ett vitlöksbröd till soppan, kvällsfikat eller förrätten är en livshöjare. Speciellt när höstens vindar viner utanför fönstret och vardagen känns mörk och kall. Höj livskvaliten med denna gastronomiska upplevelse!

Jag knåpade ihop detta recept för en tid sen och det har blivit en stor favorit hemma. Både hos stora och små.


RECEPT

Receptet på brödet finner du här:

Muggbröd - på mitt vis

Jag brukar gånga receptet på brödet till 3 så jag får 9 brödskivor. För bästa resultat gör du varje sats bröd separat och inte gör en stor smet.

Stek på muggbrödet lite extra så dem blir riktigt krispiga.


Pressa 1-2 vitlöksklyftor och rör samman med 50 g rumsvarmt smör och havssalt.

Skiva 1 tomat och 1 mozzarella.

Bre vitlökssmöret på dem svalnade bröden och lägg en skiva tomat och toppa med en skiva mozzarella.

Strö över lite svartpeppar, havssalt och färsk oregano.

Grädda i mitten av ugnen på 200°c tills mozzarellan är smält.

Toppa med en oreganokvist.


Låt svalna, och njut!


NÄRINGSINNEHÅLL

(Per brödskiva)

KOLHYDRATER: 1,2 g

PROTEIN: 6 g

FETT: 12,8 g




Likes

Comments

Postad i: FAVORITER, INFORMATION

Foto Johan Halsius


I SoFo- Nytorgsgatan 33 på Södernalm i Stockholm har BC Burgers slagit upp sina portar.
BC (Before Christ) Burgers är en restaurang med härlig industri-interiör som skapar en soft atmosfär i SoFo-stil. Deras matfilosofi vilar på du som gäst skall veta vad du äter. Med Svenska säsongsgrönsaker, kött från närliggande gårdar, många bra vego-alternativ och även hamburgarbröd av mandelmjöl ger denna restaurang, i mitt annars så restaurangkritiska tycke, en hög rankning!

Är du i Stockholm, ta då med dig någon du håller kär och njut av en gudomlig middag oavsett val av kost och livsstil.

Från BC Burgers går du alltid mätt och belåten med både hälsa och plånbok i behåll!

*




Läs mer om BC Burgers, se meny eller boka bord HÄR.





Likes

Comments


Min älskade son ringer hem från Gotland där han medverkar under Medeltidsveckan med sin kör "Stockholms Domkyrkoförsamling gosskör" och ber mig ge honom recepten på mina bröd då han vill bjuda övriga korister på ett smarrigt bröd till frukost.
Det är väl ändå den bästa kritik man kan få?!

  • 4152 Readers

Likes

Comments


Laxpaj du kan bjuda kungen på!

Detta recept är för dig som äter Normal LCHF

Äter du strikt byter du ut grädden eller utesluter den helt. Bara ägg som äggstanning är också gott! Pajdegen ger ytterligare kolhydrater så rekomenderar att du som äter strikt lchf gör denna paj utan deg. Fungerar hur bra som helst!


RECEPT

Pajdeg

Smält 120 g smör i en kastrull. Ta kastrullen från plattan och tillsätt 2 Dl mandelmjöl, 2 dl pofiber samt lite salt. Blanda väl. Tillsätt 4 ägg och rör noga till det blir en formbar deg.

Smöra en form och tryck försiktigt ut degen. Att ta hjälp av en sked kam hjälpa om det släpper i kanterna. Skölj ofta av skeden för att undvika att degen fastnar på den.

Grädda några min i ugn. Pajdegen skall stelna. Ca 5 min brukar vara lagom.

Fyllning

Stek upp 100 g spenat i lite smör. Häll över spenaten i pajskalet. Man behöver inte steka på spenaten, men jag tycket det blir godast.

Skär upp 1/2 purjolök i tunna skivor och låt svettas i smör. Även purjolöken kan tilläggas rå i pajformen, men det är godare om den får steka lite.

Skär ca 100 g kallrökt lax i tunna bitar och strö ut över pajen.

Strö över 50 g feta över pajen.

Vispa upp 6 ägg och 2 dl grädde med lite vitpeppar. (Salta behövs oftast inte då laxen är salt.)

Häll äggstanningen över pajen och tillsätt ca 200 g riven eller hyvlad ost.

Grädda i mitten av ugnen i 175°C, ca 45-60 min.

*


NÄRINGSINNEHÅLL:

(Per portion = 1/8)

Kolhydrater: 3 g

Protein: 23 g

Fett: 48 g



Likes

Comments